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フード・ウォーズ 貸出可

ティム・ラング／著 -- コモンズ -- 2009.5 -- 498.5 ／498.5


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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 新庫４層 /611.3/L24/ 114565450 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル フード・ウォーズ
副書名 食と健康の危機を乗り越える道
著者 ティム・ラング ／著, マイケル・ヒースマン ／著, 古沢 広祐 ／訳, 佐久間 智子 ／訳  
出版者 コモンズ
出版年 2009.5
ページ数 325p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食品工業 , 食料品商
NDC分類 498.5 ／ 498.5
内容紹介 食の未来の形成において、生産主義、ライフサイエンス、エコロジーがせめぎあうなかで、20世紀から引き継がれた生産パラダイムがどのような修正と展開に向かうかを詳細に検討する。
ISBN 978-4-86187-056-9

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