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食品偽装の歴史 貸出可

ビー・ウィルソン／著 -- 白水社 -- 2009.7 -- 588.09 ／588.09

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101234548

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588/W75/	114521933	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品偽装の歴史
著者	ビー・ウィルソン ／著, 高儀 進 ／訳
出版者	白水社
出版年	2009.7
ページ数	412,30p
大きさ	20cm
一般件名	食品工業-歴史 , 食品衛生-歴史
NDC分類	588.09 ／ 588.09
内容紹介	食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
ISBN	978-4-560-08014-6

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