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食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A 　

田島 眞／著 -- カザン -- 2009.10 -- 498.5 ／498.5

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101261171

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/TA26/	114502636	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A
著者	田島 眞 ／著
出版者	カザン
出版年	2009.10
ページ数	175p
大きさ	21cm
一般件名	食品 , 栄養
NDC分類	498.5 ／ 498.5
内容紹介	活性酸素、トランス脂肪酸、EPAとDHA、ポリフェノール、GI…。よく聞くけど、よく知らない、これって何? 巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽に答えます。月刊『食生活』連載に加筆し単行本化。
ISBN	978-4-87689-596-0

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