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食品由来感染症と食品微生物 貸出可

仲西 寿男／監修 -- 中央法規出版 -- 2009.10 -- 493.157 ／493.157

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101261221

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/493.1/SH96/	114981566	交付金	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品由来感染症と食品微生物
著者	仲西 寿男 ／監修, 丸山 務 ／監修
出版者	中央法規出版
出版年	2009.10
ページ数	616p
大きさ	27cm
一般件名	食中毒 , 感染症
NDC分類	493.157 ／ 493.157
内容紹介	食品由来病原微生物全般についての最新知識を、写真、図表、チャートを多用しながら紹介。病原菌ごとに食品汚染を疫学と生態の項目で詳しく記述し、感染症の臨床症状、発病機序は簡潔に説明する。検査体制と検査法にも触れる。
ISBN	978-4-8058-3228-8

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