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世界 食事の歴史 貸出可

ポール・フリードマン／編 -- 東洋書林 -- 2009.11 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101261502

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/SE22/	114497506	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	世界 食事の歴史
副書名	先史から現代まで
著者	ポール・フリードマン ／編, 南 直人 ／監訳, 山辺 規子 ／監訳
出版者	東洋書林
出版年	2009.11
ページ数	367p
大きさ	27cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。
ISBN	978-4-88721-767-6

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