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アスタキサンチンの科学 貸出可

矢澤 一良／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.11 -- 464.7 ／464.7

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101265504

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/464.7/Y67/	114482888	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	アスタキサンチンの科学
著者	矢澤 一良 ／編著
出版者	成山堂書店
出版年	2009.11
ページ数	6,154p
大きさ	22cm
一般件名	カロチノイド
NDC分類	464.7 ／ 464.7
内容紹介	鮭などに含まれる赤色の素で優れた抗酸化作用があるアスタキサンチン。科学的データに基づき、その基礎から、化学構造と研究の歴史、さまざまな効果、今後の展望までを解説する。
ISBN	978-4-425-88481-0

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