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失われし食と日本人の尊厳 　

弓田 亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2010.1 -- 498.5 ／498.5

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101283567

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/Y97/	114428329	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	失われし食と日本人の尊厳
副書名	荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
叢書名	ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
著者	弓田 亨 ／著
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年	2010.1
ページ数	437p
大きさ	21cm
一般件名	食品 , 栄養
NDC分類	498.5 ／ 498.5
内容紹介	アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
ISBN	978-4-901490-24-5

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