資料詳細

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/I23/	114461361	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	最新栄養学
叢書名	基礎シリーズ
著者	五十嵐脩／ほか著
出版者	実教出版
出版年	2010.6
ページ数	143p
大きさ	26cm
一般件名	栄養
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	栄養素の機能と代謝、消化と吸収、栄養状態の評価、ライフステージごとの栄養、調理による栄養成分の変化など、広範囲にわたる栄養学の各分野を図表を交えて解説。研究問題付き。日本人の食事摂取基準(2010年版)に対応。
ISBN	978-4-407-32070-1

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