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焼肉の誕生 貸出可

佐々木 道雄／著 -- 雄山閣 -- 2011.3 -- 383.821 ／383.821

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101408558

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/SA75/	114928385	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	焼肉の誕生
叢書名	生活文化史選書
著者	佐々木 道雄 ／著
出版者	雄山閣
出版年	2011.3
ページ数	180p
大きさ	21cm
一般件名	料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
NDC分類	383.821 ／ 383.821
内容紹介	肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
ISBN	978-4-639-02175-9

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