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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 貸出可

野口 正見／著 -- 幸書房 -- 2011.4 -- 588.95 ／588.95

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101415550

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588.9/N93/	114939606	交付金	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
著者	野口 正見 ／著, 白石 真人 ／著
出版者	幸書房
出版年	2011.4
ページ数	14,229p
大きさ	19cm
一般件名	冷凍食品
NDC分類	588.95 ／ 588.95
内容紹介	冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
ISBN	978-4-7821-0351-7

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