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  関功

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デザートの発想と組み立て 貸出可

田中 真理／著 -- 誠文堂新光社 -- 2011.4 -- 596.65 ／596.65

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101416191

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.6/TA84/	114976467	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	デザートの発想と組み立て
著者	田中 真理 ／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2011.4
ページ数	238p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類	596.65 ／ 596.65
内容紹介	「その場、その時でしか食べられない」レストランデザート。出来立てを供するデリケートなデザートレシピを通して、デザートの発想のコツや技術をまとめる。
ISBN	978-4-416-81136-8

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