資料詳細

食品免疫・アレルギーの事典　

日本食品免疫学会／編集 -- 朝倉書店 -- 2011.5 -- 491.8 ／491.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	R/491.8/SH96/	114963259	交付金	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	食品免疫・アレルギーの事典
著者	日本食品免疫学会／編集
出版者	朝倉書店
出版年	2011.5
ページ数	15,461p
大きさ	27cm
一般件名	免疫学-便覧 , 食物アレルギー-便覧 , 食品-便覧
NDC分類	491.8 ／ 491.8
内容紹介	食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。
ISBN	978-4-254-43110-0

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