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煮込み料理 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2011.9 -- 596.23 ／596.23

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101449628

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.2/N73/	115005829	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	煮込み料理
叢書名	フレンチテクニック
著者	柴田書店 ／編
出版者	柴田書店
出版年	2011.9
ページ数	119p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類	596.23 ／ 596.23
内容紹介	煮込みに使うフォンのとり方、基本の煮込み料理のつくり方を、5人のシェフがプロならではの技術とコツを公開しつつ、詳細な工程写真で解説。また、素材別の煮込みと煮込みを使った一品のレシピも紹介する。
ISBN	978-4-388-06124-2

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