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食品衛生学 貸出可

増田 邦義／編 -- 講談社 -- 2011.9 -- 498.54 ／498.54

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/SH96/	115003709	交付金	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品衛生学
叢書名	栄養科学シリーズNEXT
著者	増田 邦義 ／編, 植木 幸英 ／編, 野村 秀一 ／編
出版者	講談社
出版年	2011.9
ページ数	9,148p
大きさ	26cm
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54 ／ 498.54
内容紹介	栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。器具・容器包装の衛生管理なども取り上げる。食の安全性の問題や食品保健政策の変化に対応した第3版。食品衛生法等の小冊子付き。
ISBN	978-4-06-155367-5

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