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乾物の事典 　

星名 桂治／著 -- 東京堂出版 -- 2011.9 -- 619.033 ／619.033

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101456142

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/619/H92/	115012148	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	乾物の事典
著者	星名 桂治 ／著
出版者	東京堂出版
出版年	2011.9
ページ数	218,4p
大きさ	20cm
一般件名	乾物-辞典
NDC分類	619.033 ／ 619.033
内容紹介	246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
ISBN	978-4-490-10811-8

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