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ボルドー 　

ジェイムズ・ローサー／著 -- ガイアブックス -- 2011.10 -- 588.55 ／588.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101465527

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588.5/R71/	115064966	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	ボルドー
副書名	ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷
叢書名	FINE WINEシリーズ
著者	ジェイムズ・ローサー ／著, 山本 博 ／監修, ジョン・ワイアンド ／写真, 乙須 敏紀 ／訳
出版者	ガイアブックス
出版年	2011.10
ページ数	319p
大きさ	23cm
一般件名	ぶどう酒
NDC分類	588.55 ／ 588.55
内容紹介	畑での栽培にどのような改良を行っているのか、伝統的技法に現代醸造学の成果をどのように取り入れているのか。ボルドーの一流シャトーでの変化の全体的な流れを、網羅的に、克明かつ正確に紹介する。
ISBN	978-4-88282-813-6

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