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世界の五大料理基本事典 　

服部 幸應／著 -- 東京堂出版 -- 2012.3 -- 596.036 ／596.036

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101507189

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596/H44/	115087223	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	世界の五大料理基本事典
著者	服部 幸應 ／著
出版者	東京堂出版
出版年	2012.3
ページ数	455p
大きさ	22cm
一般件名	料理-便覧
NDC分類	596.036 ／ 596.036
内容紹介	日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料、特殊食材まで幅広く網羅。料理用語の日・英・仏・伊・西・中6カ国語対訳表付き。
ISBN	978-4-490-10816-3

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