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フランス料理ハンドブック 貸出可

辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著 -- 柴田書店 -- 2012.4 -- 596.23 ／596.23

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101509877

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.2/F92/	115112252	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	フランス料理ハンドブック
著者	辻調グループ辻静雄料理教育研究所 ／編著
出版者	柴田書店
出版年	2012.4
ページ数	494p
大きさ	22cm
一般件名	料理(西洋)-フランス-便覧
NDC分類	596.23 ／ 596.23
内容紹介	フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など10の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。
ISBN	978-4-388-35340-8

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