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京料理「仕出し」教本 貸出可

京都魚菜鮓商協同組合／著 -- 旭屋出版 -- 2012.3 -- 596.21 ／596.21

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101511557

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.2/KY6/	115177354	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	京料理「仕出し」教本
著者	京都魚菜鮓商協同組合 ／著
出版者	旭屋出版
出版年	2012.3
ページ数	159p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本) , 弁当
NDC分類	596.21 ／ 596.21
内容紹介	京都の食の一翼をなす独自の伝統と文化を築いてきた「仕出し」。季節や行事に合わせた料理、調理技術、歴史、文化、仕出しの仕事を詳しく紹介します。
ISBN	978-4-7511-0966-3

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