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うまいぞ!シカ肉 貸出可

松井 賢一／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 648.29 ／648.29

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101512170

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/648.2/MA77/	115123267	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	うまいぞ!シカ肉
副書名	捕獲、解体、調理、販売まで
著者	松井 賢一 ／著, 藤木 徳彦 ／著, 竹内 清 ／著, 長谷川 直 ／著, 中村 勝宏 ／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2012.3
ページ数	142p
大きさ	21cm
一般件名	しか(鹿)
NDC分類	648.29 ／ 648.29
内容紹介	農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
ISBN	978-4-540-11278-2

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