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機能性食品の作用と安全性百科 貸出可

上野川 修一／編 -- 丸善出版 -- 2012.7 -- 498.583 ／498.583

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101545438

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/KI46/	115149650	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	機能性食品の作用と安全性百科
著者	上野川 修一 ／編, 清水 俊雄 ／編, 清水 誠 ／編, 鈴木 英毅 ／編, 武田 英二 ／編
出版者	丸善出版
出版年	2012.7
ページ数	13,405p
大きさ	26cm
一般件名	栄養補助食品
NDC分類	498.583 ／ 498.583
内容紹介	機能性食品、保健機能食品、機能性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。
ISBN	978-4-621-08552-3

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