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47都道府県・こなもの食文化百科 　

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2012.7 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101548559

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/N54/	115134066	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	47都道府県・こなもの食文化百科
著者	成瀬 宇平 ／著
出版者	丸善出版
出版年	2012.7
ページ数	6,295p
大きさ	20cm
一般件名	食生活 , 料理(日本) , 穀物
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
ISBN	978-4-621-08553-0

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