• 1 件中、 1 件目

家庭料理の近代 貸出可

江原 絢子／著 -- 吉川弘文館 -- 2012.11 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101570372

• • 予約かごへ
• • 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/E34/	115172454	一般図書	利用可	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	家庭料理の近代
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	江原 絢子 ／著
出版者	吉川弘文館
出版年	2012.11
ページ数	6,207p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-歴史
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	幕末以降本格的に伝わった西洋料理により、人々の日常食は大きく変化した。移り変わる「食」をひも解きつつ、肉類などの食材を和風に応用した独自の料理と技術が広まる様子を描き、日本の家庭料理の豊かさを再発見する。
ISBN	978-4-642-05756-1

ページの先頭へ

所蔵場所が「大和書庫」（所蔵場所の名称が、「大和講堂」、「大和研修」、
「大和新１」、「大和新２」、「大和新３」）の本については、遠方に保管
しているため、お取り寄せに１０日程度かかる場合がありますので、
ご了承ください。（貸出中の場合は、返却後となります。）
なお、「大和書庫」の本は、あらかじめ予約をお願いいたします。

状態が「市町巡回貸出」の本については、市町図書館支援のため優先貸出中です。
当館での提供開始までに最長3か月程度かかりますので、ご了承ください。