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三つ星レストランの作り方 　

石川 拓治／著 -- 小学館 -- 2012.11 -- 289.1 ／289.1

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101576948

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	一庫	/289.1/Y82/	115165714	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	三つ星レストランの作り方
副書名	嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
著者	石川 拓治 ／著
出版者	小学館
出版年	2012.11
ページ数	239p
大きさ	20cm
NDC分類	289.1 ／ 289.1
内容紹介	現代フランス料理界に突如出現した天才シェフ・米田肇。開業から1年5ケ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した米田の半生と、現代料理の驚くべき美食の世界に迫る。
ISBN	978-4-09-388211-8

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