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明太子をつくった男 未所蔵

川原 健／著 -- 海鳥社 -- 2013.1 -- 667.4 ／667.4

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資料詳細

タイトル	明太子をつくった男
副書名	ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営
著者	川原 健 ／著
出版者	海鳥社
出版年	2013.1
ページ数	221p
大きさ	19cm
一般件名	ふくや
NDC分類	667.4 ／ 667.4
内容紹介	戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、明太子の歴史は始まった。博多名物・明太子を世に生み出した川原俊夫の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を社員第一号である息子が綴る。
ISBN	978-4-87415-873-9

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