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家庭科における調理技能の教育 貸出可

河村 美穂／著 -- 勁草書房 -- 2013.1 -- 375.5 ／375.5

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101607706

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/375.5/KA95/	115197576	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	家庭科における調理技能の教育
副書名	その位置づけと教育的意義
著者	河村 美穂 ／著
出版者	勁草書房
出版年	2013.1
ページ数	6,285p
大きさ	22cm
一般件名	技術・家庭科 , 料理
NDC分類	375.5 ／ 375.5
内容紹介	調理技能を身体的に、学校教育という場で学ぶことの意義とは何か。戦前・戦後の調理技能の教育は家庭科教育のなかでどのような意図・配列で行われてきたのか。学習指導要領、カリキュラム研究、授業実践の側面から詳細に分析。
ISBN	978-4-326-25084-4

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