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百年の梅仕事 貸出可

乗松 祥子／著 -- 筑摩書房 -- 2013.3 -- 596.37 ／596.3

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101618201

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/596.3/N96/	115216053	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	百年の梅仕事
著者	乗松 祥子 ／著, 塩野 米松 ／聞き書き
出版者	筑摩書房
出版年	2013.3
ページ数	203p
大きさ	19cm
一般件名	梅干 , うめ(梅)
NDC分類	596.37 ／ 596.3
内容紹介	茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ISBN	978-4-480-88530-2

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