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日本の食の近未来 　

熊倉 功夫／編 -- 思文閣出版 -- 2013.3 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101621843

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/N77/	115300154	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	日本の食の近未来
著者	熊倉 功夫 ／編
出版者	思文閣出版
出版年	2013.3
ページ数	10,249p
大きさ	20cm
一般件名	食生活
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	飽食の時代というこの豊かさは、一体何をもたらしたのか。食の豊かさを謳歌するばかりでよいのか。日本の食はどうなるのか。食に関心を持つ研究者らが、食文化の近未来について共同研究会を行った成果をまとめる。
ISBN	978-4-7842-1678-9

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