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イタリア料理基本用語 　

辻調理師専門学校／監修 -- 柴田書店 -- 2013.4 -- 596.23 ／596.23

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101626909

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	R/596.2/I88/	115220253	一般図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	イタリア料理基本用語
副書名	伊和・和伊・テーマ別
著者	辻調理師専門学校 ／監修, 近藤 乃里子 ／著, 合田 達子 ／著, 正戸 あゆみ ／著
出版者	柴田書店
出版年	2013.4
ページ数	286p
大きさ	19cm
一般件名	料理(西洋)-イタリア-用語集
NDC分類	596.23 ／ 596.23
内容紹介	イタリア料理を学ぶために知っておきたい用語をコンパクトに収録。見出し語をアルファベット順に並べた「伊和篇」、ジャンル別に並べた「和伊篇」、関連した言葉を集めた「テーマ別篇」で構成。カタカナによる発音表記も示す。
ISBN	978-4-388-35343-9

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