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麴巡礼 貸出可

おの みさ／著 -- 集英社 -- 2013.4 -- 588.51 ／588.51

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101634290

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/588.5/O67/	115224008	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	麴巡礼
副書名	おいしい麴と出会う9つの旅
著者	おの みさ ／著
出版者	集英社
出版年	2013.4
ページ数	125p
大きさ	19cm
一般件名	麴かび
NDC分類	588.51 ／ 588.51
内容紹介	新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
ISBN	978-4-08-771509-5

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