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食品機能学への招待 貸出可

須見 洋行／共著 -- 三共出版 -- 2013.4 -- 498.51 ／498.51

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101635626

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/SU57/	115232555	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食品機能学への招待
副書名	生活習慣病予防と機能性食品
著者	須見 洋行 ／共著, 矢田貝 智恵子 ／共著
出版者	三共出版
出版年	2013.4
ページ数	8,197p
大きさ	21cm
一般件名	食品
NDC分類	498.51 ／ 498.51
内容紹介	国民の健康の保持増進や、疾病の予防に応え得る食品として期待されている「機能性食品」。食品素材が持つ機能面を機能成分はもちろん、いまだ解明されていない伝承的な効能や臨床成績についても幅広くとり上げて解説する。
ISBN	978-4-7827-0685-5

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