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うな丼の未来 　

東アジア鰻資源協議会日本支部／編 -- 青土社 -- 2013.11 -- 664.695 ／664.695

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101682123

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/664.6/U75/	115300097	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	うな丼の未来
副書名	ウナギの持続的利用は可能か
著者	東アジア鰻資源協議会日本支部 ／編
出版者	青土社
出版年	2013.11
ページ数	275,3p
大きさ	19cm
一般件名	うなぎ(鰻)
NDC分類	664.695 ／ 664.695
内容紹介	日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうではないか。その趣旨に賛同した各界のキーパーソンらが熱い議論を交わす。2013年開催シンポジウムの内容を忠実に再現した本。
ISBN	978-4-7917-6737-3

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