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かつお節と日本人 貸出可

宮内 泰介／著 -- 岩波書店 -- 2013.10 -- 667.2 ／667.2

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101682257

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/667.2/MI86/	115293896	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	かつお節と日本人
叢書名	岩波新書 新赤版
著者	宮内 泰介 ／著, 藤林 泰 ／著
出版者	岩波書店
出版年	2013.10
ページ数	2,213,7p
大きさ	18cm
一般件名	かつお節
NDC分類	667.2 ／ 667.2
内容紹介	かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
ISBN	978-4-00-431450-9

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