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コーヒーおいしさの方程式 貸出可

田口 護／著 -- NHK出版 -- 2014.1 -- 596.7 ／596.7

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101703430

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/596.7/TA19/	115327330	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	コーヒーおいしさの方程式
著者	田口 護 ／著, 旦部 幸博 ／著
出版者	NHK出版
出版年	2014.1
ページ数	175p
大きさ	21cm
一般件名	コーヒー
NDC分類	596.7 ／ 596.7
内容紹介	バッハコーヒー・田口護と、科学者で人気ブログ『百珈苑』を主宰する旦部幸博が、実践と理論の両面から「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。焙煎アロマ・テイストチャート等も収録。
ISBN	978-4-14-033282-5

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