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栄養と遺伝子のはなし 貸出可

佐久間 慶子／著 -- 技報堂出版 -- 2014.2 -- 498.55 ／498.55

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101715181

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/SA45/	115339772	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	栄養と遺伝子のはなし
副書名	分子栄養学入門
著者	佐久間 慶子 ／著, 福島 亜紀子 ／著
出版者	技報堂出版
出版年	2014.2
ページ数	4,224p
大きさ	19cm
一般件名	栄養 , 分子生物学 , 遺伝子
NDC分類	498.55 ／ 498.55
内容紹介	栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、カルシウム、アルコールまで説明。最新の遺伝子操作の原理と、栄養学の課題であるメタボリックシンドローム、遺伝子組換え作物などについて遺伝子レベルから述べる。
ISBN	978-4-7655-4477-1

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