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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 　

田中 康弘／著 -- 枻出版社 -- 2014.4 -- 659 ／659

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101722270

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/659/TA84/	115343436	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
著者	田中 康弘 ／著
出版者	枻出版社
出版年	2014.4
ページ数	175p
大きさ	21cm
一般件名	狩猟 , 肉・肉製品 , 料理-肉
NDC分類	659 ／ 659
内容紹介	秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
ISBN	978-4-7779-3161-3

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