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食べものとくすり 　

大東 肇／編著 -- 建帛社 -- 2014.3 -- 498.583 ／498.583

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101726283

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/O29/	115541047	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	食べものとくすり
副書名	食の薬効を探る
叢書名	人と食と自然シリーズ
著者	大東 肇 ／編著, 京都健康フォーラム ／監修, 木元 久 ／[ほか]共著
出版者	建帛社
出版年	2014.3
ページ数	7,148p
大きさ	21cm
一般件名	食餌療法 , 食品 , 薬用植物
NDC分類	498.583 ／ 498.583
内容紹介	薬の原点から科学的基盤による薬の開発へとつながるように、野生霊長類の薬用植物利用、トウガラシの辛味成分・カプサイシンの最近の展開、抗炎症性成分グルコサミン類の機能とカニ殻からの調整といった話題を配し、解説する。
ISBN	978-4-7679-6174-3

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