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学校給食への地場食材供給 　

山田 浩子／著 -- 農林統計出版 -- 2014.6 -- 611.46 ／611.46

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101744810

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/611.4/Y19/	115364374	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	学校給食への地場食材供給
副書名	地域の畑と学校給食を結ぶ
著者	山田 浩子 ／著
出版者	農林統計出版
出版年	2014.6
ページ数	7,134p
大きさ	21cm
一般件名	地産地消 , 学校給食
NDC分類	611.46 ／ 611.46
内容紹介	学校給食への地場食材(主として野菜)の流通形態を類型化して、事例分析によって比較検討し、地場食材の生産拡大と安定的供給に対応できる流通方式について考察。事例の調査取材メモも収録する。
ISBN	978-4-89732-295-7

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