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大豆と日本人の健康 貸出可

渡邊 昌／監修 -- 幸書房 -- 2014.8 -- 498.583 ／498.583


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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 新庫２層 /498.5/D28/ 115400277 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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タイトル 大豆と日本人の健康
著者 渡邊 昌 ／監修  
出版者 幸書房
出版年 2014.8
ページ数 11,233p
大きさ 21cm
一般件名 だいず(大豆) , 健康法
NDC分類 498.583 ／ 498.583
内容紹介 さまざまな疾病の予防効果が示されている大豆。各種疾病と大豆食品、大豆食品の健康における働き、大豆成分の健康機能、大豆の生産と遺伝子資源の4つの分野から大豆をとらえ、その最新の情報を紹介する。
ISBN 978-4-7821-0388-3

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