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健康栄養学 　

小田 裕昭／編 -- 共立出版 -- 2014.10 -- 498.56 ／498.56

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101776980

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/KE45/	115425209	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	健康栄養学
副書名	健康科学としての栄養生理化学
著者	小田 裕昭 ／編, 加藤 久典 ／編, 関 泰一郎 ／編
出版者	共立出版
出版年	2014.10
ページ数	10,291p
大きさ	26cm
一般件名	栄養生理
NDC分類	498.56 ／ 498.56
内容紹介	栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
ISBN	978-4-320-06179-8

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