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和食はなぜ美味しい 　

巽 好幸／著 -- 岩波書店 -- 2014.11 -- 450.4 ／450.4

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101790517

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/450.4/TA95/	115435893	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	和食はなぜ美味しい
副書名	日本列島の贈りもの
著者	巽 好幸 ／著
出版者	岩波書店
出版年	2014.11
ページ数	8,181p
大きさ	19cm
一般件名	日本列島 , 料理(日本)
NDC分類	450.4 ／ 450.4
内容紹介	おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
ISBN	978-4-00-006226-8

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