並木 満夫/編 -- 朝倉書店 -- 2015.1 -- 617.9 /617.9


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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立(本館) 新庫4層 /617.9/G62/ 115468621 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ゴマの機能と科学
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 並木 満夫 /編, 福田 靖子 /編, 田代 亨 /編  
出版者 朝倉書店
出版年 2015.1
ページ数 7,209p
大きさ 21cm
一般件名 ごま
NDC分類 617.9 / 617.9
内容紹介 優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。
ISBN 978-4-254-43546-7

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