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日本酒の近現代史 貸出可

鈴木 芳行／著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52 ／588.52

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101828989

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588.5/SU96/	115500712	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	日本酒の近現代史
副書名	酒造地の誕生
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	鈴木 芳行 ／著
出版者	吉川弘文館
出版年	2015.5
ページ数	6,232p
大きさ	19cm
一般件名	清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
NDC分類	588.52 ／ 588.52
内容紹介	近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN	978-4-642-05801-8

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