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新大陸が生んだ食物 貸出可

高野 潤／著 -- 中央公論新社 -- 2015.4 -- 616.61 ／616.61


https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101831304

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立（本館） 新庫４層 /616.6/TA47/ 115707432 一般図書 利用可 在架 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル 新大陸が生んだ食物
副書名 カラー版
叢書名 中公新書
著者 高野 潤 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.4
ページ数 2,182p
大きさ 18cm
一般件名 とうもろこし , ばれいしょ , とうがらし , アンデス-農業 , アマゾン-農業
NDC分類 616.61 ／ 616.61
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
ISBN 978-4-12-102316-2

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