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トコトンやさしい食品添加物の本 貸出可

仲村 健弘／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2015.4 -- 498.519 ／498.519

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101831482

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫２層	/498.5/N37/	115451049	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	トコトンやさしい食品添加物の本
叢書名	B&Tブックス
著者	仲村 健弘 ／著
出版者	日刊工業新聞社
出版年	2015.4
ページ数	157p
大きさ	21cm
一般件名	食品添加物
NDC分類	498.519 ／ 498.519
内容紹介	今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
ISBN	978-4-526-07412-7

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