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47都道府県・汁物百科 　

野崎 洋光／著 -- 丸善出版 -- 2015.6 -- 383.81 ／383.81

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101846606

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/383.8/N98/	115462350	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	47都道府県・汁物百科
著者	野崎 洋光 ／著, 成瀬 宇平 ／著
出版者	丸善出版
出版年	2015.6
ページ数	6,343p
大きさ	20cm
一般件名	食生活 , 料理(日本) , 汁物
NDC分類	383.81 ／ 383.81
内容紹介	和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
ISBN	978-4-621-08947-7

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