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ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 　

ダン・ジュラフスキー／著 -- 早川書房 -- 2015.9 -- 383.8 ／383.8

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101867479

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	二庫	/383.8/J97/	115566036	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	ペルシア王は「天ぷら」がお好き?
副書名	味と語源でたどる食の人類史
著者	ダン・ジュラフスキー ／著, 小野木 明恵 ／訳
出版者	早川書房
出版年	2015.9
ページ数	315p
大きさ	19cm
一般件名	料理-歴史 , 語源
NDC分類	383.8 ／ 383.8
内容紹介	天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
ISBN	978-4-15-209564-0

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