資料詳細

野生から家畜へ　

松井章／編 -- ドメス出版 -- 2015.9 -- 640.4 ／640.4

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/642/Y61/	115551061	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	野生から家畜へ
叢書名	食の文化フォーラム
著者	松井章／編
出版者	ドメス出版
出版年	2015.9
ページ数	294p
大きさ	19cm
一般件名	家畜 , 畜産物 , 食生活
NDC分類	640.4 ／ 640.4
内容紹介	2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
ISBN	978-4-8107-0819-6

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