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魚食と日本人 　

林 紀代美／著 -- 古今書院 -- 2015.12 -- 662.1 ／662.1

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101887112

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	新庫４層	/661.4/H48/	115715989	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	魚食と日本人
副書名	水産と人・生活・地域のかかわり
著者	林 紀代美 ／著
出版者	古今書院
出版年	2015.12
ページ数	16,362p
大きさ	22cm
一般件名	水産業-日本 , 魚類
NDC分類	662.1 ／ 662.1
内容紹介	「魚を食べること(魚食)」とこれにかかわる人と地域、社会に着目。生産から消費までの流通展開や地域同士が結びつく過程、商材の特色が形成される過程や背景と、働きかけや学びの場の持つ重要性などについて述べる。
ISBN	978-4-7722-3174-9

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