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砂糖の歴史 貸出可

アンドルー・F.スミス／著 -- 原書房 -- 2016.1 -- 588.1 ／588.1

https://www2.tosyo-saga.jp/kentosyo2/opac/switch-detail.do?bibid=1101899489

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立（本館）	公開閲覧	/588.1/SM5/	115597411	一般図書	利用可	在架

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資料詳細

タイトル	砂糖の歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	アンドルー・F.スミス ／著, 手嶋 由美子 ／訳
出版者	原書房
出版年	2016.1
ページ数	184p
大きさ	20cm
一般件名	砂糖-歴史
NDC分類	588.1 ／ 588.1
内容紹介	紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
ISBN	978-4-562-05175-5

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